1、釉上彩和釉下彩的特点：
（1）釉上彩：在已烧成瓷器的釉面上用彩料绘画，再入窑在600～900℃之间进行二次焙烧而成的品种。这种彩，因施在釉上，用手扪之，有凸起感觉。如釉上红彩、宋加彩、五彩、粉彩、珐琅彩、墨彩等。
（2）釉下彩：瓷器则是在成型的胎体上用色料绘画，上釉后以高温一次烧成的瓷器品种，其特点是彩在釉下，永不褪脱，光滑平整，它包括青花瓷、釉里红瓷及釉下三彩、五彩瓷等。
2、区别：
（1）绘彩时间不同。釉上彩用各种彩料在已经烧成的瓷器釉面上绘制各种纹饰。釉下彩用色料在已成型晾干的素坯（即半成品）上绘制各种纹饰。
（2）烧制次数不同。釉上彩要经过两次烧制，而釉下彩只需要一次烧成。
（3）历史起源不同。釉上彩绘瓷历史久远。北齐武平六年范粹墓就曾出土相当精美的白彩绿彩器，在许多晋青器上也能看到赫彩点饰。釉下彩瓷的出现应追溯到汉末三国时期，不过当时只是以赫色颜料简单地点彩来装饰瓷器，还没有刻意地绘制纹饰。真正的釉下彩绘瓷应在唐代。