1、清洗干净，目地取决于消除山参表层上残余的残渣及化合物残余。
2、冷水侵泡法：将山参侵泡入冷水5分钟上下，随后用冷水清理1-3遍。关键用以清除山参表层的尘土与生产加工晾干以前残余的土壤。
3、洗米水清理法：洗米水可能大部分人都做为污水丢掉，可是洗米水归属于酸性水，有减少化肥有机肥等的成份残余。将山参侵泡入洗米水中15分钟上下，随后取下清理以后便能够服用了。
4、苏打清除法：苏打做为餐厅厨房中的必备品，应该是大部分家中都是有的东西，或是用面碱来替代也可。用其配制出天然苏打水或是食用碱，浓度值不需要高。将山参渗入5分钟上下就可以。随后取下清理几次就可以应用。