1、白鹭习性与其他鹭类大致相似，但有些种类有求偶表演，包括炫示其羽毛。英语中egret（或aigrette）一词亦指白鹭的羽毛，白鹭成大群营巢，又无防御能力，结果因人类的滥捕而濒于绝灭。后来人们采取严格的保护措施，白鹭的数量又有所增加。
2、白鹭是涉禽，常去沼泽地，湖泊，潮湿的森林和其他湿地环境，捕食浅水中的小鱼，两栖类，爬虫类、哺乳动物和甲壳动物。在乔木或灌木上，或者在地面筑起凌乱的大巢。
3、野生的白鹭和许多鸟一样胆子较小，十分机敏，很难接近，一般和人类的距离也不小于五十米，在没有遮挡物的地方，距你百米之外她早已翩然而去。白鹭和其他鸟一样对管状物和直立行走的人十分戒备，这可能是人类对其猎杀的恐惧已经融入她们的遗传基因。
4、白鹭虽然怕人，但却又十分亲近人类。田间地头、丘陵山地、沼泽湖泊、海边滩涂在人类生活的场所常能看到她们雪白的身影，荒山野外的无人区很少有白鹭活动的踪迹。这可能是人类聚居的地方很少有猛禽或猛兽，人类的活动在客观上保护了白鹭。
5、白鹭栖息繁殖的地方一般都靠近村庄，而且还特别近。她们每年从三月开始随着暖湿气流从南方往北迁徙，四月份开始进入繁殖期。