1、酒精具有脱水的作用。当新型冠状病毒碰到75%的酒精时，75%的酒精会吸收病毒外壳的糖蛋白中的水分，让新冠病毒脱水、变性凝固、失去活性，最终达到了杀灭病毒的目的。
2、酒精的杀菌消毒能力的大小与其浓度是直接关联的，酒精的浓度过高或者过低都不可以，最优的浓度就是75%。因为75%的酒精与病毒外壳的渗透压相近，从而可以高效地使病毒失活、杀死病毒。
3、如果酒精的浓度低于75%，那么酒精的渗透性就会降低，从而直接影响酒精的杀菌能力。如果酒精的浓度高于75%(比如95%的酒精)，那么酒精对于细菌蛋白的脱水就会过于迅速，然后细菌表面蛋白质就会首先变性凝固，从而形成了一层坚固的包膜，这样会导致酒精反而不能很好地渗入细菌内部，最终影响酒精的杀菌能力。