1、合成功能。肝细胞可合成糖原、胆固醇、胆盐、脂蛋白和血浆蛋白。
2、贮存功能。肝细胞可贮存糖原、脂滴以及维生素A、D、E和B族维生素。
3、分泌功能。肝细胞可吸收血液中不溶性的胆红素与葡萄糖醛酸结合形成可溶性胆红素。
4、解毒功能。外源性药物、机体代谢过程中所产生的内源性有毒物质,被肝细胞吸收后,使毒性减弱或消失,并转化为可溶性物质便于排泄。
5、防御功能。肝血窦内的枯否氏细胞有很强的吞噬作用,可清除经肠道吸收的微生物和异物。
6、传统医学认为肝主藏血，具有贮藏血液、调节血量、防止出血的功能。