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醋放多了拿什么中和 做菜时醋放多了该如何补救

发布时间:2023年1月7日责任编辑:江小明标签:如何

1、大火加热一段时间,让醋挥发,如果烹饪的菜肴允许,你可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发。

2、加入少量的糖,掩盖酸味。

3、加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物,中和酸最有效方法是放一点小苏打。注意一点不要多了,否则影响风味和菜肴营养色泽。

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