八宝粥的配料（正宗八宝粥的详细配料）

八宝粥又被称之为腊八粥，每年的习俗便是在腊八节的时候喝上一碗。从名字我们就可以了解到，八宝粥用的八种食材，包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，但是食材的选择使用并不固定，可以将自己喜欢的食材替换掉不喜欢的。

八宝粥使用食材：

黑米50克、糯米120克、红豆30克、薏米20克、花生30克、红枣12颗、莲子60克、花芸豆30克、水约1850ml左右、冰糖适量

八宝粥做法步骤：

1、准备好所使用的食材，前面已经说过，八宝粥的食材并不固定，选择自己喜欢的随意搭配即可。

2、把红豆、花生、薏米、莲子、花芸豆，清洗干净后浸泡3个小时，如果不着急吃，可以泡上一夜。

3、泡好的豆子和红枣放入电饭锅或者砂锅中，加入1850毫升的清水，然后定时煮40分钟即可。如果使用的砂锅，则大火烧开后转小火慢煮半个小时。

4、在煮豆子的时候，同时把糯米和黑米浸泡半个小时，等豆子时间到，然后下入糯米和黑米，按下煮粥按钮即可，如果是砂锅，则需要煮50分钟。

5、煮好的八宝粥趁热加入适量的冰糖，搅拌融化后即可享用。

小贴士：

1、豆类不易被煮烂，所以需要提前泡着，而且还要比糯米先下锅，我曾经一起下锅熬，糯米已经被熬烂了，但是豆子还有硬心。

2、刚煮出来的八宝粥不像超市卖的那么有粘稠感，有两个原因：一是没有放银耳，二十等到八宝粥冷却后，就会变得很稠。