1、食材：细面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、豆角150g、生姜10g、盐适量、鸡精少许、八角少许、老抽适量、干辣椒少许。
2、面条选用细的鲜面条，千万不要用挂面，但也不是刚擀出来的面条。水分不要太大。
3、笼屉铺上笼布，把面条抖开拌少许食用油放入锅中，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸25分钟。
4、豆角，黄豆芽挑好，洗净。豆角切2.5cm的段，五花肉切薄片。锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，继续炒一分钟倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加大量水烧开起锅。（注意：菜不要炒熟，半生即可）
5、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。注意面条要充分拌匀，否则会有白面条出现。
6、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸20分钟即可。
7、热腾腾的美味蒸面出锅咯！