1、首先将黄瓜、胡萝卜切成条，香肠从中间切成长条（薄火腿可分为两条，厚火腿可分为四条）。再往锅里倒一点植物油，把鸡蛋打匀，倒进煎蛋卷里，煎蛋卷也切成条状备用。
2、锅里会剩下一点油。倒入胡萝卜条，轻轻煎一下。
3、盛出胡萝卜条，关火后再加入少许香油，扔里一把熟芝麻，将熟米饭,醋,盐,糖一起混合均匀。如果是冷米饭，可以快速拌均匀后再关火，有个加热的过程让所有材料混合吸收的更均匀。
4、取一片紫菜，将米饭放在较粗的一面，轻的一面朝下，用手用保鲜膜包紧，撒上一些肉松，留一点距离，不要撒得太多。把各种各样的食物放在靠近你的第三面，然后从底部卷起来。
5、用保鲜膜把饭包紧，避免粘连，最后装盘即可。