1、芥末粉是一种风味十足的调料，很多人喜欢在吃寿司、生鱼片的时候沾上一些吃，让那种呛辣的感觉和食物本身结合起来，产生不一样的风味，但是也有很多人不太习惯这种辣味。
2、调芥末粉的方法有几种。可以将刚买来的芥末粉倒进碗里，然后用温水调匀放到蒸笼里稍微蒸一下，这样里面的辣味就会被激发出来，或者也可以直接在调和的时候加入滚开水，盖子盖子放在阴凉处几个小时。
3、如果比较怕苦，可以将芥末粉用开水冲好，等稍微凉下来之后，用筷子扎几个眼，再倒入一些开水，保证没过芥末，然后放在炉子旁边，盖上盖放6小时左右倒掉水即可。调好之后，还可以加点糖、香油等，味道会更加顺口。