1、吃凉皮加个鸡蛋。100g的高筋面粉做成的凉皮，只能得到6克左右的蛋白质，距离一顿饭应摄入20g蛋白质还欠缺很多，鸡蛋是完全蛋白，蛋白质吸收好，这样解决了这一顿蛋白质不足的问题。或者加点豆腐丝，也可以得到蛋白质的互补。
2、吃凉皮加点豆芽、黄瓜丝、莴笋丝等蔬菜可以增加膳食纤维，膳食纤维为人体7大必需营养素之一，如果食物当中缺乏会引起便秘，肠道疾病等，吃凉皮时加点蔬菜不仅可以增进口味还能补充膳食纤维和维生素C，可谓一举多得。
3、吃凉皮可以浇点芝麻酱，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，并且钙的含量量也非常高，也是一个补钙的小能手。不过要注意的是，芝麻酱的热量很高，不易经常大量食用，否则会长胖哦。