1、食材准备：小米50g、肉松（可有可无）、冰糖适量、清水2000ml。
2、小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。
3、水烧开后，倒入泡过的小米;大火烧开后，撇净表面的浮沫
4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠
5、当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。
6、盛出的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富。