1、《炊事班的故事》2002年，沙溢参演了尚敬导演的军旅题材情景喜剧《炊事班的故事》，以活泼明快的表演让观众记住了他的。角色“帅胡” 。并凭借着此片获得了获得第15届“金星奖” 最佳男演员奖。
2、《武林外传》2005年，和尚敬导演合作，拍摄了宁财神编剧的古装喜剧《武林外传》，出演男一号白展堂。沙溢也凭借着剧中帅气而又幽默的白展堂而让观众们熟知，使“白展堂”也成为深入人心的经典角色。
3、《甜蜜蜜》2008年，沙溢出演由高希希执导的电视剧《甜蜜蜜》，在剧中他扮演内敛稳重的韩阳。这个对爱情执着的好男人赢得了众多观众的支持，对沙溢的这次形象巨大的反差表演给予了肯定。
4、《血战长空》2011年，沙溢在《血战长空》中饰演空军青年军官刘长岭，这一角色依据空战英雄原型改编而来,不仅有着浓烈的传奇色彩，更以满腔爱国之情令人折服。为了更真实的还原历史,沙溢不仅在进组前认真查阅历史，更是为了该剧放弃了自己的新婚蜜月期。将一个以生命捍卫国土的骁勇军人，又有着凄美爱情的人物演绎的淋漓尽致，令观众入戏之深以至于在落幕之后久久不能抽离。
5、《渗透》2013年，沙溢首次尝试谍战剧《渗透》，沙溢颠覆性出演一-个左右逢源油嘴滑舌又死皮赖脸的另类特工。该剧入围了第20届上海电视节白玉兰奖、第27届中国电视金鹰奖。同年，参演许鞍华导演的电影《黄金时代》，饰演东北作家舒群。