1、香蒲是水生宿根作物，生长过程需水较多。对气温反应，秋季蒲株地上部逐渐枯黄，但根状茎的顶芽转入休眠越冬，待翌年气温适宜时再萌发。整个生育期划分为萌发、分株和抽薹开花三个时期。萌芽时期要求气温最低为10℃，达到15℃时有利于蒲芽生长；分株时期是指各母株密集节上腋芽的萌发与生长，一般每个母株当年可繁殖5～10个分株；抽薹开花与分株不是截然分开的， 蒲田在分株时期已有部分蒲株进入抽薹开花。
2、栽培香蒲系繁殖。栽前从蒲田中选挖假茎较粗、叶片较宽、呈葱绿色有光泽、生长健壮、带部分根和根状茎的蒲苗作种苗。气温在20℃左右栽植易成活，且生长也较快， 当年产量也比较高。栽植的株行距为50×50厘米或65×65厘米。栽植时水层浅的要深植，以将苗根全部入土为宜；水层较深的，要挖穴扶苗壅土稳根，但苗叶要露出水面，否则蒲苗会因缺氧而闷死。栽后要使蒲田保持浅水层，有利于蒲芽的萌发和分株。整个生育期间不能缺水受旱，以免蒲株过早抽薹开花。各时期的水层，要随着蒲株生长而逐渐增加，以不淹没大多数蒲株的假茎为度，即使遇上短期洪水，也不能淹没，应迅速排洪降低水位。除草对分株生长有重要关系，要早除和除净。在栽后半个月要将已腐烂的草肥撒入行间；当蒲株黄瘦并大量抽薹开花时 应在小暑前割除花穗，抑制生殖生长，同时追施氮素肥料，促进营养生长。多数蒲株生长停止，叶色深绿老健且组织已充实时，即为收割适期。收割过早或过迟都影响蒲叶质量，不利编织加工。为利于蒲株宿根再生，要选择晴天和蒲株上没有露水时进行收割，收割高度要按照留下大部分蒲株假茎的要求，做到“齐包斩叶”。新植蒲田第一年一般每公顷收干蒲1 500～2 250千克：第二年可增加一倍； 第三年达到最高约5300～6000千克。以后由于蒲株逐年衰老以及土壤肥力下降，产量也逐年下降，到第五年或第六年要进行更新。
3、栽后注意浅水养护，避免淹水过深和失水干旱，经常清除杂草，适时追肥。4 - 5年后，因地下根茎生长较快，根茎拥挤，地上植株也密，需翻蔸另栽。栽后第2年开花增多，产量增加即可开始收获。6 - 7月花期，待雄花花粉成熟，选择晴天，用手把雄花勒下，晒干搓碎，用细筛筛去杂质即成。