1、生菜烹饪做熟之后食用，不仅会降低肠胃不适朋友的一些消化问题，甚至发现它的营养价值会提高不少。经检测，将生菜烹饪熟后再食用可以使得人体对于这些营养素的吸收率提升数倍乃至十倍。
2、适当的烹饪生菜可以减少寄生虫、污物、细菌和农药物残留给人体带来的危害，熟吃更利于人体健康。
3、熟吃生菜能保证健康的同时还能补充干扰素诱生剂。干扰素诱生剂能刺激人体细胞产生抗病毒蛋白，以此降低人体被病毒侵害的风险，还可提高免疫力。
4、熟制的生菜能提高人体对其营养成分的吸收率，如能保护视力的维生素E、胡萝卜素等，能达到消除多余脂肪作用的膳食纤维素营养物质等。