1、青菜种子一般约3-4天发芽，温度低时约需1周。温度较高时适合用直播法，温度较低时可播种后现移栽。由于青菜种子粒小皮薄，一般不需浸种。发芽前用温水反复清洗干净，以防高温霉烂，置于盛有滤纸的玻璃皿内，恒温30℃，经48h发芽率可达90%。
2、幼苗期需保持土壤湿润，气温较高时早、晚各浇水1次。发芽2周后随浇水喷施1次稀薄的腐熟有机肥。4-5片真叶时可移栽定植，稍遮阴，成活后正常管理。若无需移植，则需开始间苗，将较大的苗拨出。间苗的原则是让苗分布较为均匀，可选行多次，直至间距合适为止，每次间苗后追施1次腐熟有机肥。