1、这个节气前后，主要的农作物有晚黄瓜、高山地黄瓜、菜瓜、晚豇豆、矮豇豆、晚毛豆、高山番茄、高山甘蓝、高山西芹、夏芹菜、晚连藕、茭白、魔芋、高山土豆、小白菜、豆瓣菜、芥菜、生姜、黄秋葵、石刁柏、冬草莓、春草莓、笋瓜。如果是花卉，有些人家已经开始种植菊花了，到了秋季就可以观赏，还有杜鹃，因为是四月底到五月中旬开的花，此时也有栽种的。
2、可以从节气本身的含义了解到，它又播谷降雨之意，随着温度的上调，降雨量也逐渐增多，为各类农作物生长提供了有利条件。除了以上例举的植物之外，谚语有言“过了谷雨种花生”，因此常见的还有花生、大豆、芸豆、豆角、冬瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜、葫芦、西红柿、茄子、春玉米、高粱、谷子、芝麻等等。虽然现代农业技术也发展起来了，但老百姓还是讲究顺应天时来耕作，希望能够风调雨顺，都会在这个时候抓紧时间作物新种，储水灌溉。