1、选择合适的时节。在温带气候环境中，种植香菜的最恰当的时节是暮春时节。在偏热带气候中，香菜在一年中的稍冷、干燥的时候生存的更好，即秋季。
2、选择一块能得到充足阳光的土壤种植香菜，土壤应该疏松，排水良好。
3、播种香菜种子后，每星期大约需要2.5厘米的水量，2-3星期之内就会发芽(播种香菜需要大约0.6厘米深，间距15-20厘米，行距0.3米左右)。
4、当秧苗长到5厘米高的时候，给香菜施加可溶性氮肥（注意不要施加过量，在其生长空挡中，每7.5米只需使用1/4杯即可）。
5、当香菜长到2.5-3.75厘米高的时候，拔一些秧苗以保持合理的密度。可以拔掉小苗食用，留下强壮的秧苗，株间距维持在20-25厘米之间。
6、当茎长到10-15厘米高时已经成熟，就可以挨着地面采集单株香菜的叶子和从根开始的茎部了。