1、辣椒的种子如果直接播种的话，在25℃就会出土。而且辣椒生长发育最适宜的温度在20到30摄氏度，如果气温低，会导致辣椒的幼苗生长特别慢，如果低于15℃，辣椒的幼苗会停止生长。
2、如果长时间气温低于五，摄氏度那么辣椒的幼苗可能会受到伤害，而且在0℃的幼苗会直接被冻死。辣椒果实发育的最适宜温度在25到28摄氏度辣椒对光照，没有过多的要求。
3、但是如果光照不充足的话，会使辣椒的结婚期有所延后或者是产率下降。而且当空气的温度过于高，或者是过于干旱时候容易让辣椒的果实落果，所以辣椒在结果期间必须是干燥的空气。
4、而且雨水不能过多，否则会对它的身份有一定的影响，辣椒在地于15℃时候会导致授粉不良，所以大量的花朵会落地。