1、莴笋是很好的催奶食物。它分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名生菜”，茎用莴笋则称莴笋”。莴笋有很好的催奶功效，哺乳期内的妈妈可以用莴笋烧猪蹄，这种食法不仅能够减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。
2、莴苣具有清热、生津、消肿、利尿、通便的功效，对高血压、糖尿病患者很有帮助。莴苣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B1、B2、C、烟酸、维生素E，钙、磷、铁、钾、碘等，以及有机酸、脢等。莴苣更被发现其中有一种重要的抗癌物“莴苣苦素”，属于糖甘类，在身体裡可以刺激TNF-α（肿瘤坏死因子）生成，间接提高身体的免疫力，难怪被日本人视为热门抗癌蔬菜。