1、材料：粉干，鸡蛋，西红柿，香菇，牛肉丝，盐巴，味精。
2、首先将粉干倒入锅中煮五分钟，捞出沥干。大家在烫粉干的可以根据自己的饮食习惯，适当增减烫粉干的时间。
3、往碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅中翻炒三分钟。
4、接着取一个西红柿洗干净，切成薄片。
5、把切好的西红柿倒入锅中翻炒三分钟，起锅备用。
6、把香菇用清水浸泡十分钟，洗干净倒入汤锅煮15分钟，在浸泡香菇的时候，为了能够更好的清除香菇上的脏东西，你可以往清水中加入适量的可食用小苏打是能够更好的清除香菇中脏东西的。
7、把烫好的粉干倒入锅中煮三分钟。在煮粉干的时候，要用筷子不断搅拌一下粉干，才能够保证粉干受热均匀。
8、接着往锅中加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了。