1、厨房的砧板使用久了，上面难免会滋生细菌，这个时候可以用食盐来进行清洁，在砧板上撒些食盐或者是醋，涂抹均匀之后静置一段时间清洗干净，放到放到阴凉通风的地方晾干，就能减少细菌滋生了。
2、砧板在使用的时候也需要做好护理保养工作，在每次使用完砧板之后可以用热水加盐或小苏打粉清洗干净并擦拭干净，可以将它挂起来晾干，但是要放到阴凉通风的地方，以免木头发霉、开裂。
3、有些人会用市面上的一些消毒剂来给砧板进行清洁，认为这样会洗的更加干净，实际上这种方法是不妥的，市面上大多消毒液含氯，具有一定的刺激性，直接接触皮肤会出现皮肤瘙痒、过敏等症状，若是用来消毒砧板，更会进入到食物中，对健康不利。