1、先把需要发酵的菜叶摊得薄一点，放在太阳底下晒，2个小时翻一下，晒两天，这主要是起到杀菌的作用，另外也可以控制菜叶的水分。在彻底晒干之后，稍微的碾压一下，让菜叶变得稍微细碎一点，体积越小，越容易发酵。也可以添加一下其他的发酵物一起发酵。
2、把碾碎的菜叶堆积起来，在水里添加上EM菌液，均匀地喷洒在碾碎的菜叶上，轻微的翻一下，多翻几次，让菜叶充分地接触到水分，让菜叶的含水量在50%-60%之间。水分的含量很容易判断，用手抓一下，被挤压的部位如果看到水分但是水分还不会滴出来，这个含水量就刚刚好。然后把调匀的菜叶半密封起来，要遮光的。
3、菜叶的发酵时间一般是在7-14天之间，在开始发酵的第三天适当的翻一下菜叶，这样菜叶发酵的会更加的充分。等到14天之后，菜叶肥就可以使用了。
这种材料发酵出来的肥料，肥效较差，种个一般的花养个一般草还行，种其他的作物，养分不够，肥力不够。充其量也就是个腐殖土的效果，氮磷钾的养分几乎是最低的，在植物生长期的时候不要使用。这种菜叶发酵好之后，最大的用途是在换土的时候作为添加物使用，或者在秋天施有机肥的时候添加使用。