1、古尔邦是阿拉伯语的音译，意为宰牲或血祭。也就是开斋节，和肉孜节（封斋节）是想对应的，从肉孜节那天开始，信奉的人们开始封斋，就是每天白天不吃不喝，这种习惯一直到古尔邦节的时候就可以大吃大喝，开斋了，这个节日就会非常热闹丰盛。对于回族人更注重肉孜节，维族人更注重古尔邦节，但这两个节日都过，相当于汉族的大年小年。
2、古尔邦节前, 人们要做各种准备特别是作为献牲的牲畜要预先买好。节日的早晨，人们进行沐浴全身的大净，然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后，人们回家的第一件事就是杀牲血祭。至于是宰牛杀羊还是杀鸡杀鹅，这由各家的经济实力来决定。通常人们把血祭的牲畜宰好、把大块大块的连骨肉炖到锅里之后男子们才开始互相拜节，妇女们则留在家里炖肉和摆上节日食品，烧茶等，准备迎接客人。节日的第一天，首先给在近期内发生过丧葬等家难的乡亲拜节，表示慰问，其次是给夫妻双方的长辈拜节，再次，就是给近邻和长者拜节。在这种礼节性的拜节活动中，除了给夫妻双方的老人拜节是夫妻同去之外，其他的拜节活动往往是三五成群，男女分开进行。在维吾尔民间礼俗中，一般是不允许男女混杂的。