大同刀削面（大同刀削面，香到让人想再来一次）
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称"面食王中王"。
大同刀削面之所以会独树一帜，和它的做工有关，关键在于削面的刀工和各家秘制的臊子上。
早餐吃刀削面已经是大同人骨子里的习惯。大同早中晚温差大，早上吃上一碗热腾腾的刀削面，胃很舒服。更有游客说，在大同，最不会倒闭的就是刀削面馆。可见，大同人对刀削面的喜爱。
在山西大同有一家老牌削面，已经开了15年了。这是一家夫妻店，也是这条街上最早的一家刀削面馆。
老大同的臊子味儿，让这家的刀削面馆留住了许多的回头客。
和其他店铺不同的是，他们家的臊子是荤素搭配，配菜丰富，有炸丸子，香肠，卤蛋，豆腐干等等。
夫妇俩性情好，爱和顾客聊天，与年长的食客都处成了朋友。妻子最爱笑，曾经有食客送她一句“笑迎八方客，迎来四面财。”
丈夫曾经是面粉厂破产的下岗工人，妻子那时是村办事处的小秘书，丈夫时长会感叹妻子当初跟随他十几年来的奔波与劳累，于是自嘲称彼此是老夫少妻，妻子在旁边只是默默的笑，说一句嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，房子会有的，面包也会有的，有你在身边，就是所有。
山西大同，我国最大的煤炭能源基地，有中国煤都之称，中国雕塑之都。来到大同，你可以看看云冈石窟气势恢宏，它是我国四大石窟之一，石窟依山开凿，东西绵延一公里；也可到华严寺一游，环境清幽，花草树木也很多，辽金建筑寺庙，寺中植物形态各异，花朵芬芳，殊胜祥和，和外面的繁华喧嚣完全不同；更可攀一攀号称“人天北柱”、“绝塞名山”的北岳恒山，登山的过程可以慢慢欣赏自然风景；最后去悬空寺走一走，映入眼帘的大佛真的是震撼，蓝天白云都不用滤镜，每一个石窟的雕刻，色泽细致入微，全世界独一无二的建筑。
山西大同——刀削面
店名：老牌削面
特色：刀削面、鸡蛋、豆腐干、扒肉条、肉丸子
价格：刀削面9元（大）/碗、刀削面7元（小）/碗、鸡蛋1元/个、豆腐干1元/条、扒肉条8元/个、肉丸子2元/个
营业时间：06:00-14:00
地址：山西省大同市平城区安益前街与西马路交叉口西45米