1、主料 海蜇虾500克，辅料：植物油1汤匙，料酒2汤勺，食盐3克，蒜2个，香草适量，奶酪50克。
2、准备好以上材料。
3、鲜虾剪去虾须虾脚，再挑去虾线，然后对半切开，不要切断，清冼干净虾头。
4、倒入2汤勺料酒，3克盐，抓匀，然后腌制15分钟。
5、奶酪隔水加软化。
6、蒜头拍扁剁成蓉，倒入1汤勺植物油，然后拌匀。
7、烤盘上铺上锡纸，然后刷一层薄薄的油。
8、在虾肉表面涂上一层奶酪。
9、再在奶酪表层加一点蒜蓉，量随自己喜欢。
10、最后在奶酪面上撒上香草碎。
11、烤箱180度预热10分钟，将虾入烤箱，烤15分钟即可出炉食用。