1、香蕉、柠檬、南瓜等。这些适宜储藏温度是13℃—15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
2、火腿也不宜冷藏。因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。
3、巧克力也不行。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。
4、面包等面食也不宜在冰箱内保存。否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。
5、对于夏季最常见的水果西瓜。很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。