1、补脑
许多妈妈给宝宝做鳝鱼吃，很大原因就是想给宝宝补脑，因为鳝鱼含有丰富的和卵磷脂，不仅是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，重点是脑细胞不可缺少的营养，对宝宝的大脑发育很有帮助，还会增强孩子的记忆力，提高孩子的理解能力。
2、保护眼睛
鳝鱼中还含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，属于视紫红质主要合成原料，在视网膜上发挥重要作用，能保护眼睛，增强视力。
3、补血
鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，所以吃黄鳝有补血的效果，也能预防贫血。
4、增强免疫力
宝宝年幼免疫力比较低，所以经常生病，而鳝鱼富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性，有效增强免疫力。而且若宝宝生病了，身体较虚弱也是适合吃黄鳝的，鳝鱼属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用能促进恢复。
5、促进骨骼发育
鳝鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，能促进成长及身体组织器官的修复，另外，还能供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
6、增强食欲
鳝鱼含有大量的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸，给宝宝食用鳝鱼可以健脾，也可以增强食欲。另外，在这炎炎夏天吃鳝鱼还能消暑降温，可以有效避免中暑症状的发生。