1、主料：鲤鱼1条、土豆1个、洋葱1个、芹菜100克、莲藕100克、红椒1个、木耳100克、金针菇200克。
2、辅料：盐3克、葱、姜、生抽2克、八角、干辣椒、花椒、料酒3克、豆瓣酱10克。
3、鲤鱼洗净，中间片开摊平。
4、放到烤盘上。
5、加入葱，姜，盐，料酒，腌制20分钟。
6、放入烤箱200度，烤15分钟。
7、将土豆，洋葱，莲藕，芹菜，洋葱，红椒切成合适的形状。
8、锅中倒油，加入干辣椒，花椒，八角，炒香。
9、再放入豆瓣酱，生抽，盐，清水煮开。
10、把所有的食材放入锅中煮一分钟，淋在烤过的鱼上。
11、再放入烤箱烤200度，烤20分钟即可。