1、迷迭香草
迷迭香是众多香料草当中的一种，但是在煎牛排的时候放的却是最多的一种香料草。这种香料草原产自于非洲，有着非常浓郁的香味。如果在煎牛排的时候放入迷迭香的话，会使得牛排吃上去更加鲜美，而且闻上去也特别的清香。因此在煎牛排的时候可以放入适当的迷迭香提香。同时迷迭香当中有一些抗氧化因子，这些抗氧化因子也可以很好的保持煎出来的牛排的口感以及肉质的新鲜度，因此也具有抗氧化的作用。
2、百草香
百草香是香料草当中的一种，它植株比较高，主要产自于北欧。这种香料草不仅有特殊的清香味，还会带有一些苦味，但是在煎牛排的时候，这些苦味可以去除牛排当中的腥味儿，也可以起到增加香味的作用。因此在煎牛排的时候放入百草香，不仅可以提升牛排的香味，同时还可以去除牛排的肉腥味，让牛排吃上去更加的美味。
3、麝香草
麝香草源产自于东欧以及台湾一些潮湿的地区，这种麝香草植株非常的小，但是小小的香草却有非常浓郁的香气，可以给牛排起到提香增鲜的作用。因此在煎牛排的时候也会放入适量的麝香草来提香。