1、原料：柚子一个（大约500克），冰糖100克，蜂蜜200克，盐适量。
2、将柚子洗净控干水备用。
3、用盐将柚子的表皮仔细的搓洗一遍。
4、将搓过盐的柚子冲洗干净控干水后去皮。
5、将柚子皮用盐仔细的再搓一遍后用水冲洗干净。
6、将柚子皮切丝。
7、将切成丝的柚子皮用盐水浸泡一夜。
8、将浸泡好的柚子皮用盐水煮10分钟。
9、将煮过的柚子皮用清水冲洗干净。
10、柚子肉切碎。
11、将柚子皮，柚子肉，冰糖放入锅中大火烧开后转小火煮，小火煮1-2小时，让柚子茶成为粘稠状就可以了。
12、将柚子茶凉凉以后加入蜂蜜。
13、将加入蜂蜜的柚子茶放入密封容器中冷藏3-5天即可。