1、黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘，性寒，具有补脾利水、调补阴阳等功能，能活血通络，有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。
2、黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者，可食用黑鱼。
3、黑鱼有补脾胃，利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，还比较适用于久病气血亏虚者。
4、黑鱼能治疗肝硬化腹水等病，癌肿兼见腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。
5、原料：黑鱼1条、葱、干辣椒、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。
6、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。
7、豆腐切块，用开水烫一下捞出。
8、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。
9、至鱼块转色，加料酒去腥。
10、加适量清水，加几滴醋，大火煮开。
11、中火煮15分钟后放下豆腐，大火煮开5分钟，加盐，胡椒粉。
12、最后加葱花，鸡精即可。