1、食材：澳洲龙虾 适量、粉丝 适量。
2、龙虾洗净，粉丝用水泡软。
3、龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘。
4、接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。
5、浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好。
6、锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦。