1、原料准备：无盐黄油50克，糖粉20克，蛋黄10克，可可粉6克，低筋面粉65克，盐1克，无盐黄油50克，清水12克，细砂糖25克，全蛋25克。
2、黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。
3、分次加入蛋液，继续搅打均匀。加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。
4、混合成团后冷藏30分钟。取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。
5、用饼干模切出形状。用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）
6、放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。
7、细砂糖和清水加热至沸腾离火。鸡蛋隔热水用打蛋器打发。加入煮好的糖水，继续打发。
8、分次加入软化的黄油，并继续打发。
9、装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。盖上另一片饼干即可。