1、原料：中筋面粉250克、沸水200克、盐1小勺、色拉油适量。
2、面粉先放盆内，冲入沸水。
3、边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状。
4、揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟。
5、将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆。
6、将面团压扁，中间掏洞，搓条。
7、揪断圆形条，搓成合适的粗细。
8、揪成饺子剂子大小的面剂。
9、用手按压。
10、全部压扁。
11、将面剂擀成直径约十厘米的饼皮。
12、将饼皮上面抹油，摞起来。我一共摞十个。
13、最好一个饼上面不用抹油。
14、小心将饼擀成薄饼。
15、平底锅烧热，小火，将饼放入锅内。
16、查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来。
17、最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推。
18、将所有的饼全部烙熟即可。