1、糯玉米的籽粒中含有70～75%的淀粉、10%以上的蛋白质、4～5%的脂肪、2%的维生素。营养成分含量高于普通玉米。根据食物热量查询结果得出，一根水煮糯玉米的热量约在172大卡，微微偏高于普通玉米约107大卡的热量。
2、水煮糯玉米的脂肪含量低，热量约在172大卡。与其他食物做个对比：一个鸡蛋约144大卡、两根香蕉的热量约180大卡、三颗红薯的热量约180大卡、三个苹果的热量约180大卡。
3、糯玉米与传统的玉米相比，含有更高的支链淀粉，所以吃起来才会香糯甜软。糯玉米里面的维生素B和维生素A都很丰富，含有不饱和脂肪酸，对人体的心脑血管起到保护作用。
4、糯玉米因为含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱腹感，减少热量的摄取。玉米有助于减少脂肪积聚，是许多健身朋友的首选。玉米中还有抗氧化剂，可以消除人体自由基，提高人体免疫力，有抗衰老的功效。