1、银耳不能和菠菜一起吃。因为银耳中含有丰富的磷，钙以及铁等金属元素，如果和含有维生素C丰富的蔬菜比如说菠菜一起吃的话，维生素C会被氧化而失去营养价值。这样的话，我们摄入的食物的营养就不能被人体吸收而浪费了。还有比如动物肝脏含铁也是比较多的，也不要和银耳一起吃。
2、银耳不能和白萝卜一起吃。虽然白萝卜性平有清热解毒和健胃消食以及化痰止咳的功效，但是银耳如果和白萝卜一起吃的话，对于一些特殊敏感体质的人群，是很容易引起皮炎的。所以要注意，另外也不要和菠菜一起吃会引起消化不良以及营养价值不能充分利用。