1、主料：吐司2片、鸡蛋3个。
2、辅料：植物油1/2汤匙、食盐0.5克、火腿2片、胡椒粉0.5克。
3、用心型饼干模在吐司中间压空。
4、把一个蛋加入适量盐搅散，另外两个蛋白和蛋黄分离，火腿用心型饼干模压出心型。
5、在吐司的一面刷上打散的蛋液。
6、不粘锅烧热，放少许油，把吐司片刷蛋的一面向下放入锅中。
7、接着往心型处倒入适量蛋白。
8、再倒入蛋黄，在鸡蛋上撒上少许盐。
9、蛋快煎好时撒上少许黑胡椒粉，煎至糖心时取出。
10、把火腿和心型的吐司片入锅，吐司稍微加热一下即可出锅，火腿煎至两面金黄时取出，最后摆盘即可。