1、将荔枝用水冲洗干净，表面没有泥沙枝叶即可。将荔枝完整的放入盐水中浸泡，不要摘掉荔枝的果蒂。荔枝在盐水中浸泡10分钟后，可以再用白醋浸泡片刻，静置5分钟后再用水清洗干净，另外小苏打也可以用来清洗，同样是浸泡清洗。
2、直接保存法。首先筛选出坏果，然后将其放在篮子里，并放在阴凉的地方，是不是的洒点水，可保存三五天不变味。
3、低温保存。剪掉荔枝蒂，再将它包裹在塑料袋中，把袋口扎紧，里头的空气不要排放干净，再取一盆凉水，直接丢在冷水中，放上3-5天都不会变味。
4、冰箱保存。首先要检查荔枝的完好程度，挑出霉变的荔枝，避免污染其他好的果子，然其次要将荔枝的枝干去掉，荔枝的枝干会吸收荔枝水分，不利于保鲜，然后就可以把荔枝放进冰箱保鲜了。