1、食材：加拿大北极虾200g、大米200g、广东腊肠半根、广东腊肉50g、生菜半棵、鸡蛋1个、葱花10g、盐2g、生抽3勺、料酒1勺、食用油2勺。
2、北极虾放在冰箱冷藏室内解冻，解冻好的北极虾加1勺料酒，腌5分钟。
3、200克大米提前泡5分钟。
4、腊肠切粒，腊肉切片。
5、北极虾放入平底锅干煎1分钟。
6、砂锅最下面是泡好的大米，加一些水，水位高过米粒，煮饭。
7、闻到米香后，加入其它食材：盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。
8、盖上锅盖，在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。
9、继续煮饭至闻到肉香后，开盖磕入1个鸡蛋，放入生菜叶，加3勺生抽和1勺油。
10、撒上葱花，盖好锅盖，焖5分钟，完成！