1、食材：鸡腿肉4个、番茄2个、洋葱1个、青椒2个、小青菜若干、土豆1个、香菇若干、蒜若干、大葱半段、粗圆面条适量、郫县豆瓣1勺、番茄酱适量、白糖2勺、盐适量、鸡精适量、花椒若干、八角若干、桂皮若干。
2、首先起锅放适量油,等待油温上升。
3、放进番茄块,可以用铲捣碎番茄。
4、加入白糖和少许番茄酱,把番茄熬稠。
5、熬好的番茄酱放一边备用。
6、油锅里放入花椒，爆炒出香味，放入干辣椒，八角，蒜粒，葱段爆炒后，放入豆瓣。
7、倒入鸡腿肉翻炒，倒入少许老抽翻炒上色，鸡腿肉炖一会儿后放入土豆块，香菇。
8、在土豆软后，放入洋葱和青椒，放入适量盐。
9、在炖肉的时候可以煮面啦，煮面时加入青菜更好吃哦。
10、这时候快出锅的时候放入鸡精，把煮好的面倒入锅内，炒拌，拌匀后可以关火即可，鸡腿肉炒拉条就做好了。