1、原料：奥利奥饼干100克、黄油50克、奶油奶酪500克、百利甜酒250克、蛋3个、细砂糖90克、可可粉适量、糖粉适量。
2、奥利奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末。
3、黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用。
4、烤箱175度预热。
5、奶油奶酪提前取出室温化软，先用低速打散。
6、糖分三次加入，搅拌融化呈膏状。
7、逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。
8、缓慢加入百利甜酒，并拌匀。
9、将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。
10、入烤箱175度，烤90分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时即可。