1、黑麦汁中含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、纤维素、维生素B族、维生素C、钙、铁等多种营养物质，二期黑麦汁中的赖氨酸含量较高，食用黑麦汁之后能够为身体补充营养、提高身体细胞活力、加快代谢，同时也能延缓衰老、提高机体免疫力。
2、黑麦汁的热量特别低，而且不含脂肪成分，同时还含有纤维素成分，食用黑麦汁不仅能够补充必要的营养物质，而且还不会吸收过多的热量，其中含有的纤维素还能够帮助身体清理肠道中的毒素和垃圾，因此食用黑麦汁对于减肥也是有很大的益处。但是单纯依赖黑麦汁减肥是不可取的。
3、黑麦汁中含有多种维生素B族成分，其中叶酸的含量也比较高，另外还含有蛋白质等营养物质，是一种健康饮品，不会产生刺激性，产妇食用之后能够补充营养，促进乳汁分泌，因此产后缺乳的女性朋友可以尝试喝一喝黑麦汁来改善。