1、食材：
虾仁适量、大米适量、芹菜少许、清水适量。
2、步骤：
（1）首先把配菜准备好，因为百度了一下虾子和芹菜搭配比较营养，所以小编选择用芹菜来做砂锅虾仁粥。芹菜洗干净后切断。放锅里炒熟，加少许的盐备用。
（2）大米适量，用清水洗干净，备用。
（3）砂锅里装适量的清水，倒入洗好的大米。盖上盖子煮开后转小火慢慢煮。
（4）虾子洗干净后过水煮熟，然后剥皮，虾仁用专用厨房剪刀剪碎备用。
（5）等米饭9分熟的时候，就是能吃，吃起来有点儿硬的那种，这时候加入炒好的芹菜，继续煮。
（6）约莫两分钟，倒入准备好的虾仁。煮一会儿，就可以关火啦。闷一会儿，揭开锅盖，香味就扑鼻而来了。