1、设置温度。如果是已经成熟的西红柿的话，则应该存放在3摄氏度左右的环境下，这样能够延长西红柿的保质期，防止西红柿出现变质现象，大概可以存放一周左右吧。
2、保鲜膜。因为西红柿在低温的环境下会释放乙烯，乙烯是一种天然的催化剂，能够加快西红柿的成熟速度，所以最好用保鲜膜把西红柿以一个包起来，这样能够延长西红柿的保质期。
3、速冻法。然后我们还可以采用速冻的方法来保存西红柿，先把西红柿清洗干净，再擦拭干西红柿表面的水分，然后再把西红柿放到塑料袋内，这样能够延长西红柿的保质期，防止西红柿出现变质的现象。
4、番茄酱。如果你很喜欢吃番茄酱的话，则可以把西红柿制作成番茄酱，这样就能够更好地存放西红柿了，再把番茄酱放到冰箱冷冻就可以了。
5、西红柿干。如果你家里有烤箱的话，则我们可以先把西红柿切成片状，然后再放入到烤箱内部进行烘干，之后再将这些西红柿干包起来，放到干燥通风的地方存放就行了，能够存放比较长的时间不变质。