1、腌梅子不仅口感非常好，而且具有极高的营养价值，多吃腌梅子对身体是大有好处的。我们可以将腌梅子当做零食，直接吃，也可以用它来泡水喝。将腌梅子放到干净的杯子里面，冲入开水，待水温稍微冷却，就可以喝。
2、生津止渴，我们应该都听说过一个故事，叫做望梅止渴，可见，梅子有止渴的功效。而腌梅子能够促进人体分泌更多的唾液和胃液，能够缓解口舌干燥的症状，起到生津止渴的功效。同时，腌梅子还能够减轻咽喉肿痛的症状，对声音嘶哑也有一定的缓解作用。
3、润肺止咳，腌梅子可以入肺经，对肺部有保养作用。腌梅子的作用是滋阴润燥，对于肺热肺燥的病症有缓解作用。吃腌梅子可以起到润肺止咳的功效，肺热导致的痰多咳嗽或者干咳的人，吃点腌梅子，可以帮助缓解咳嗽，如果在腌制的梅子的时候，加入一些杏仁和半夏，效果会更好。
4、净化血液，腌梅子当中含有丰富的柠檬酸和种类多样的维生素，吃腌梅子可以补充这些营养物质，而这些营养物质进入体内之后，可以起到净化血液的功效，可以帮助将血液中过多的胆固醇清理掉，也可以将其他的毒素排出去。