1、看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2、取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
3、可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。然后观察蜂蜜的浓度，可以用一根筷子插入蜂蜜中，垂直提起，一般浓度高的蜂蜜会往下淌的比较慢，黏性比较大，会有拉丝现象。一般比较好的蜂蜜，还有植物特有的花香味道，而坏的蜂蜜是蔗糖的味道，并且还有少数部分是香料味。