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1、咸肉片炒秋葵:秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;先爆下咸肉片,盛起;另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀;再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。
2、小诀窍:此菜咸鲜香口,微辣。