1、原料准备：鸡腿2个，花生油30克，葱1段，姜2片，蒜2瓣，八角3个，花椒1小把，小米椒3个，料酒2汤匙，可乐1听。
2、将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味，葱切段、姜切片、蒜头切开，小米椒洗净
3、锅做热，放油烧热至4、5成。
4、放入腌渍入味的鸡块略煎，不断翻动让鸡块煎至金黄色。
5、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味，放入一罐可乐。
6、烧开后撇去浮油和沫子，大火烧开改为中火继续烧制。
7、待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油。
8、放入几个小米椒提色提味而已，最后撒上香葱末即可出锅了。