1、材料：栗子两斤，白砂糖200g，小苏打两勺，白色朗姆酒一勺。
2、栗子去皮，用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净。
3、纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用。
4、把剥好的栗子放到纱布里，系紧，然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水，开大火开始煮。
5、水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子，煮好之后关火放凉冷却。
6、把冷却好的栗子，打开，碎掉的吃掉。
7、完整的栗子放到锅中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。
8、锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马转小火，继续煮20分钟的样子，关火放到冷却。
9、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。
10、把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却即可。